Kipbouillon

De basis van veel gerechten en soepen is een kippenbouillon.

Kipbouillon

Ingredients

  • 1 kilo kip Kip stukken met bot
  • 4 liter water
  • 2 deciliter rijstwijn
  • 6 plakjes gember van 4 mm.
  • 6 stuks lenteuitjes

Instructions

  1. snijd / hak de kipstukken in stukken
  2. doe alles in een grote pan en breng het aan de kook
  3. zet het vuur lager en laat +/- 3 uur staan, denk er wel aan om af en toe af te schuimen
  4. schenk de bouillon door een zeef Als het goed is heb je ongeveer 3 liter bouillon. Proef ook even of de bouillon goed op smaak is en als het niet zo is, kan je hem even inkoken. De bouillon kan je 3 dagen in de koelkast bewaren

No comments yet.

Geef een reactie

dynasty